See suurepärane sidrun

Sidrunid Tõesti – kui ma nüüd mõtlen kõige selle peale, mida ma olen ise sidruni abil valmistanud (või milleks ma olen sidrunit kasutanud), siis ei saa jätta vist tõdemata, et tegemist on ilmselt ühe kõige kasulikuma viljaga üldse. Ja seda nii söömise mõttes kui ka seda muul otstarbel kasutades. Lisaks on sidrunist tehtavate asjade kohta ideid pea igal kodulehel, kust midagi sellesarnast otsida. Veel on ju tegemist ka kirjanikke inspireerinud viljaga – kohe meenub kuulsa Itaalia kirjaniku Dino Buzzati kogumik “Sitsiilia sidrunid”. Eks Itaalia ongi sidruni koha pealt Euroopa üks tuntumaid piirkondi. Ja otse loomulikult sealne Sitsiilia saar.

Koondan siia postitusse kokku kolm erinevat ideed/ideede kategooriat. Need on minu leitu põhjal ühed sellised kõige loogilisemad viisid sidrunit kasutada ja neist kahe esimese kasutamist naudin ma tõeliselt (ega sidruniga kodus puhastamine või korras hoidmine ei ole ka halb asi, kuid selle tegevuse kohta ei saa nagu kasutada sõna “naudin”). Kokkuvõtvalt võib öelda, et esiteks kirjutan ühest väga mõnusast kehakoorijast (millel on veel üks üllatav lisavõimalus, mida ma kohe siin ei reeda), teiseks lisan lõigu suurepärasest Itaalia joogist nimega “limoncello” ja kõige lõppu lihtsalt veidi nippe sellest, kuidas sidrunit kodus koristamisel kasutada (et vältida erinevate kemikaalidega “rikastatud” toodete kasutamist; need viimased on kindlasti ka nii kallid, et vaja on Ferratumist laenu võtta).

Loodan, et paljud leiavad siit midagi, mida ise järele proovida ja mis peamine – nii koorija kui jook on ka ideaalsed ja kiiresti valmivad kingitused – koorija saab veel emadepäevaks valmis; joogiga vist läheb kiireks (kuigi enamvähem peaks ikkagi jõudma ka kui kohe täna teha). Aga nüüd siis asja juurde ja alustame esimese peatükiga kolmest.

1. Sidruni ja suhkruga kehakoorija Koorija Selle toote retsepte ja õpetusi on Internet üpriski täis ja neid võib leida kümnete kaupa (näiteks võib vaadata siit ja siit). Toote teeb eriti mõnusaks see, et seal on võimalik kasutada vaid väga väheseid koostisosi:

  • 2,5-3 tassi suhkrut (võib katsetada erinevate suhkrutega; kasvõi tuhksuhkruga, et saada hoopis erinev konsistents)
  • 0,5 tassi õli (näiteks kookosõli sobib väga hästi, kuid ka oliiviõli on seal väga mõnus)
  • 1-2 tl sidrunimahla (eriti hea on värskelt pressitud mahesidruni mahl)
  • umbes 1 tl sidrunikoort (erinevate mürkide vältimiseks oleks ka seepärast parem ökosidrun)

Ja ongi kõik – vaja on vaid kolme asja! On küll palju retsepte, kus kasutatakse mh ka eeterlikke õlisid jt lisandeid, kuid minu meelest on kõige parem ikkagi see lihtne retsept, mis kasutab vaid ülal loetletud asju. Ka selle valmistamine on sama lihtne. Kõigepealt tuleb õli ja suhkur omavahel segada ning seejuures peaks tähele panema seda, et õli kohe liiga palju ei pane. Suhkur peaks olema parajalt niiske, kuid mitte vedel. Seejärel tuleb lisada sidrunimahl ja -koor ning voila – ongi valmis!

Seejärel aga segu purki ja kasvõi kohe end sellega sisse määrima 🙂 Tulemuseks on väga mõnus ja puhtana tunduv pehme nahk! Vaadates selle koostisosi (eriti kui on kasutatud mahedat sidrunit!) on ju selge – selle abil on võimalik ka küpsetada. Lisada seda mingisse taignasse näiteks; olemas on siin ju maitset (sidruni), magusust ja ka rasvainet. Edu Teile sellega toimetamisel ja nüüd järgmise punkti juurde.

2. Limoncello Limoncello Tegemist on vähemalt 100 aasta pikkuse ajalooga joogiga, mida valmistatakse peamiselt Itaalia lõunaosas. Sarnaselt kehakoorijale on ka limoncello retsepti puhul vaja väga vähe koostisosi. Lisan need allapoole oma kogemusest lähtuvalt ning igaüks võib seda varieerida vastavalt maitsele:

  • 5 keskmist või 3-4 suurt mahesidrunit
  • 0,5 liitrit viina (või nt grappat)
  • Suhkrusiirupit

Esimese sammuna tuleb pestud sidrunitelt eemaldada koor – seda saab ideaalselt teha köögiviljade koorijaga. Seejärel tuleb panna need koored purki ja valada neile peale viin. Ja ongi nädalaks ajaks kõik – just nii kaua peaks segu seisma. Sidrunitest aga saab teha mida iganes – sidrunivett, -kooki ja kasutada nt kehakoorijas neid ära. Kui jook on nädalake tõmmanud, võtke koored välja ja lisage sinna ca 1,5 tassi kuuma vee ja 1,5 tassi suhkru segamisest saadud siirupit. Tehke seda aga aegamööda ja maitske vahepeal.

Sellelgi retseptil on kümneid variatsioone ja tulebki leida endale sobiv variant nii magususe, kanguse kui sidruni maitse osas. Vahepeal võib lisada ka lihtsalt vett kui soovite vaid lahjendada. Ja ongi jook valmis. Soovitatav on seda hoida külmas ning Itaalias tarbitakse seda just külmalt ja söögijärgse digestiivina. Soovitan soojalt kõigil seda valmistada, sest siis on justkui väike Itaalia hõng kodus olemas.

3. Sidrun koduses majapidamises Lõikelaud Ja olemegi jõudnud viimase “päevakorrapunktini”. Siin on hea refereerida ühte kodumaises meedias avaldatud artiklit ja tuua sealt välja kõige olulisem (ega seegi ei ole mingi ammendav nimekiri; vastavasisulisi tekste leiab veebist samuti sadu); välja jätsin näiteks juba kajastatud kehakoorija ja kodus absoluutsel ebavajaliku seadme mikrolaineahju puhastamise juhendi:

  • Keedukannu saab puhtaks kui sinna valada vett ja sidrunikoore tükke (peotäis) ning lasta kann pliidil keema. Peale tunniajalist seismist pese kannu. Vajadusel korda protseduuri.
  • Prügikast puhtaks! See koht jääb kindlasti paljudel kodudes unarusse. Aga aegajalt tasub siis seda sidrunikoorega nühkida, et baktereid tappa ja head lõhna saada. Ka lõikelaudade puhastamiseks tasub neid aegajal kuuma veega loputada ja sidruni viiluga hõõruda. Pärast ikka vaja ka veel loputada.
  • Lõhna kohapealt võib sidrunit ka õhuvärskendajana kasutada. Pane pann või pott vee ja seal sees oleva sidrunikoorega pliidile ja lase keema ning seejärel maha jahtuda. Saad ka niiskema õhu.
  • Nahk pehmemaks! Määri poolikut sidrunit soodaga ja hõõru sellega oma naha karedamaid kohti (nt kannad). Pärast pesta ja kreemitada ning peagi korrata 🙂

Saigi siia neli nippi, mida enamus kindlasti ei tea. Kõik on aga järele proovitud ning minu seisukoht on, et need töötavad väga hästi. Edu Teile sidruni kasutamisel ja nende ülal mainitud toodete tarbimisel!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s